Attiva dal 1987, la Cantina della Cascina San Lorenzo può vantarsi di comprendere l’intero processo produttivo, a km 0, del proprio Vino Franciacorta.
Nei vigneti che circondano la location, viene coltivata l’uva Chardonnay che, attraverso la soffice spremitura a polmoni, la vinificazione in acciaio a temperatura controllata e la maturazione dei lieviti, dopo 24 mesi dà vita al Franciacorta DOCG Brut “Cascina San Lorenzo”