OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
OLIVE
Frantoio, Leccino, Pendolino
LAVORAZIONE
Estrazione a freddo "Frantoio MORI-TEM due fasi"
MANTENIMENTO
In Acciaio INOX sotto AZOTO
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
L'evoluzione del nostro Frantoio Evo si distingue sin dall'arrivo del cliente, utilizzando una lavatrice che pulisce perfettamente le olive direzionandole nel frangitore a coltelli con regolazione di velocità attraverso un' inverter.
Il gruppo frangitura è uno dei gruppi di forza dell'intero ciclo produttivo ed è pensato per esaltare gli aromi e profumi dell'olio
Le gramolare verticali della gamma MORI TEM sono un'esclusiva mondiale nel settore oleario.
L' innovativo sistema sottovuoto garantisce tempi di gremolazione ridotti ed impedicsce
i processi ossidativi della pasta.
Il decanter a due fasi è pensato
per far separare l'olio dalla pasta di olive a basse temperature.
Il Frantoio Evo di Cascina San Lorenzo da quest'anno mette a disposizione un nuovo servizio,
sempre più mirato e professionale.
Oltre ai grandi quantitativi e qualità di lavorazione, per chi ha piccole quantità offre un nuovo servizio che va dai 20 ai 100kg.
Il Mini Frantoio EVO ha le stesse procedure del grande in formato più piccolo, dando al cliente il prodotto immediato
lavorando 50-60Kg all'ora.
